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       椰子是大自然賜予的寶貝,其椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油,是植物性飽和油脂,所含飽和脂肪達到92%,最重要的是其主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)。椰子油是高度飽和的食用油,在做菜的過程,最不容易氧化和產生自由基,因此是最適合食用的食用油。椰子油是一種提取自成熟椰果肉中的油,在食品製造、藥物和清潔用品上有多種用途。椰子油是對熱非常穩定,這使得它適合用於高溫烹調,比如油炸烹飪食物時使用。由於椰油的熱穩定性,因此它具有氧化慢,抗酸敗的特點,由於飽和脂肪酸含量高,甚至可以保質達兩年。

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